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インドネシア ベイビービンタン
¥970
インドネシア ベイビービンタン
しっかりとしたボディ奥行きのあるコクと甘さ
シルキーな質感で口当たりが良いです
工程 スマトラ式
品種 不特定 ピーベリー
標高 1400~1500m
焙煎 中深煎り
<ストーリー>
生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。
この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。
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