毎朝の目覚めの１杯に！ グァテマラ・コロンビア・ブラジル・エチオピア 中煎りブレンド 苦味、酸味のバランスが良く滑らかな口当たり、心地よい甘味で飲みやすい珈琲です。 当店一番のオススメ商品です。 毎朝お目覚めの時に是非

リラックスする時に！ イルガチェフェ・チェルベサ・ウォッシュド ベリー系の風味優しい口当たり、飲んだ後ドライフルーツのような甘さが広がります 淹れている時の香りが良く心が落ち着きます おやすみの日のリラックスタイムに是非 生産工程　ウォッシュド 品種　　　エチオピア原種 標高　　　1900~2200m 焙煎度　　中煎り ＜ストーリー＞ イルガチェフェ(Yirgacheffe)は<湿地と草原>というその語源の通り、年間降水量が比較的多く水源に恵まれ た地域です。スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、安定した高品質の生産地と して定評のある南部諸民族州ゲディオ県(Gedeo Zone)ゲデブ(Gedeb)地区チェルベサ村(Chelbesa Village)からの選りすぐりトップスペシャルティの一品となります。チェルベサ村はゲデブ地区の中でも最上級のコーヒ ー生産地域のひとつです。輸出業者である<スナップスペシャリティーコーヒー>はチェルベサ村の近くの零細農家から 完熟したチェリーを買い付けるため、2019 年に村のダンチェと呼ばれる小さな集落に新しい水洗工場(Chelbesa Washing Station)を建設し、専売的にチェリーを買い付けています。標高 1,950m を超える山奥の水洗工場 は、昼夜は寒暖差が厳しく、特に朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適 な気温ぐらいまでしか上がりません。また、水洗工場の発酵タンクは、セラミック製で作られており、セラミック内に熱を 保持させる事で発酵を安定させる事と、味に透明性をプラスする事に役立っています。チェルベサの水洗工場で 24 ~48 時間発酵、綺麗な水で 2 時間浸水させ、アフリカンベッドで平均 10~14 日天日乾燥させます。フローラルな 香り、ハチミツのような甘味・繊細なレモンのような酸味が特徴です。欧米などでは、グジや一般のイルガチェフェと区 別するためチェルベサの名称で取引されることが、ここ最近多くなってきています。

特別な日に！ エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア農園　レッドハニー キャラメルのような甘さ、柑橘系の明るい酸 甘さの余韻が長くとても飲みやすいコーヒーです お友達とお茶の時や良いことがあった日に是非 生産工程　　レッドハニー 品種　　　　パカマラ 標高　　　　1450~1600m 焙煎度　　　中煎り ＜ストーリー＞ Loma La Gloria Farm（ロマ・ラ・グロリア農園）はエルサルバドル西部に位置するケサルテペケ渓谷を見下ろすサンサルバドル火山の斜面に位置しています。現在の農園主、Anna Ruth（アンナ・ルース）さんの父親が90年代後半にこの農園を買収しました。火山性の土壌、涼しい夜、暖かい太陽、コーヒーを守るシェードツリー、および穏やかな雨の恵まれた場所と気候により育まれた高品質コーヒーです。ブルボン種とパカマラ種のみを栽培し、特にパカマラ種はその2%。希少性のあるコーヒーを自社Wet&Dryミルで丁寧に精選。シェードツリーによる持続可能性と生物多様性に配慮して栽培したコーヒーは、環境の維持のみならずコーヒーの品質維持にも貢献しています。２代目を担うアンナさんのビジョンは、更なる品質の向上と彼らのトレーサブルなコーヒーを世界へ広めていくことです。