秋のブレンド ケニア・ペルー・エルサルバドル 中深煎りブレンド 染み渡る程よいコク、ドライフルーツの様な甘さがあり飲んだ後心地よい余韻が続きます 秋のスイーツのお供に是非

ケニア　AA TOP マサイ まろやかな口当たり しっかりとしたボディ カラメルのようなコクと甘さがあります 生産工程　フリーウォッシュド 品種　　　主にSL28,SL34 標高　　　1600~2000m 焙煎度　　中深煎り ＜ストーリ＞ ケニアのコーヒー栽培は 19 世紀の終わり頃始まりました。当時の様子はデンマークの著名な作家 カレン・ブリクセン の 「アフリカの日々」(1937 年出版。原題 Out of Africa)そしてそれを原作とした 1985 年のアメリカ映画「愛と哀し みの果て」でうかがい知ることができます。青空、整然と植えられたコーヒーの緑、そしてそれを育む赤土のコントラストの鮮 やかさ・・・映画で描かれたケニアのコーヒー農園の美しい光景は今でもケニア各地で見ることができます。 ケニアの大地の 恵みをたっぷりと受けた風味豊かな珈琲です。いくつかの代表的な生産エリアがあり、より深く知るためにはそれぞれの地域 特性を以下に簡単にまとめてみました。 1 ニエリ(Nyeri) 強い酸味と柑橘系のフレーバー 2 キリニャガ(kirinyaga) 強い酸味と柑橘系のフレーバー 3 ティカ(Thika) 柑橘系のフレーバーを伴った強いボディと酸味 4 キアンブ(Kiambu) 強いボディ ブレンド向き 5 ムランガ(Muranga) 強いボディ ブレンド向き 6 エンブ(Embu) 過度な酸 花様フレーバー。 マサイは、その年毎の良質なトップグレードの原料をドーマン社の品質管理担当者がブレンドし、外観、カップクオリティー (酸味・ボディー・フレーバー)ともにトップグレードに仕上げたプレミアムコーヒーです。

ペルー アルパカ　JAS オーガニック 柔らかい口当たりとビターチョコのようなコク 甘さもしっかりとあり飲みやすい珈琲です 生産工程　　ウォッシュド 品種　　　　カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 標高　　　　1400~1800m 焙煎度　　　中深煎り ＜ストーリー＞ ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。 生産者：APROCASSI組合（ペルー最北部のコーヒーの町サンイグナシオ市を本部に2000年に組織された生産者組合。組合員600名） 生産地区：ペルー北部、カハマルカ州、サンイグナシオ市とハエン市

インドネシア　ビンタンリマ マンデリン特有のアーシーなフレーバー しっかりとしたボディ奥行きのあるコクと甘さ シルキーな質感で口当たりが良いです 工程　スマトラ式 品種　不特定 標高　1400~1500m 焙煎　中深煎り