ペルー アルパカ　JAS オーガニック 柔らかい口当たりとビターチョコのようなコク 甘さもしっかりとあり飲みやすい珈琲です 生産工程　　ウォッシュド 品種　　　　カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 標高　　　　1400~1800m 焙煎度　　　中深煎り ＜ストーリー＞ ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。 生産者：APROCASSI組合（ペルー最北部のコーヒーの町サンイグナシオ市を本部に2000年に組織された生産者組合。組合員600名） 生産地区：ペルー北部、カハマルカ州、サンイグナシオ市とハエン市

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エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア農園　レッドハニー ダークチェリーのような華やかな果実感 ドライフルーツのような甘さの余韻が とても良いです 生産工程　　レッドハニー 品種　　　　パカマラ 標高　　　　1450~1600m 焙煎度　　　中煎り ＜ストーリー＞ Loma La Gloria Farm（ロマ・ラ・グロリア農園）はエルサルバドル西部に位置するケサルテペケ渓谷を見下ろすサンサルバドル火山の斜面に位置しています。現在の農園主、Anna Ruth（アンナ・ルース）さんの父親が90年代後半にこの農園を買収しました。火山性の土壌、涼しい夜、暖かい太陽、コーヒーを守るシェードツリー、および穏やかな雨の恵まれた場所と気候により育まれた高品質コーヒーです。ブルボン種とパカマラ種のみを栽培し、特にパカマラ種はその2%。希少性のあるコーヒーを自社Wet&Dryミルで丁寧に精選。シェードツリーによる持続可能性と生物多様性に配慮して栽培したコーヒーは、環境の維持のみならずコーヒーの品質維持にも貢献しています。２代目を担うアンナさんのビジョンは、更なる品質の向上と彼らのトレーサブルなコーヒーを世界へ広めていくことです。

イルガチェフェ　ドビ　G-1　ナチュラル 華やかな香り、ベリーのような風味 口当たりが優しく飲みやすいです 生産工程　ナチュラル 品種　　　エチオピア原種 標高　　　2000~2150m 焙煎度　　中煎り

インドネシア　ビンタンリマ マンデリン特有のアーシーなフレーバー しっかりとしたボディ奥行きのあるコクと甘さ シルキーな質感で口当たりが良いです 工程　スマトラ式 品種　不特定 標高　1400~1500m 焙煎　中深煎り

ニカラグア　リモンシリョ　ブルボン　ナチュラル まろやかな舌触りやわらかな酸味 キャラメルを思わせる甘味の余韻があります 生産工程　ナチュラル 品種　　　ブルボン 標高　　　980~1350m 焙煎度　　中煎り ＜ストーリ＞ "Limoncillo" は隣接する "La Gloria"と姉妹農園で、文字通り姉妹が所有する隣同士の農園です。

1938年に父のエステバン・ムクエワンが購入し、"La Gloria"はエテル・ムクエアン女史、"Limoncillo農園”はマリア・ムクエアン女史の所有となりました。 当農園は「ジャバ種」の栽培されている農園として、世界に名を轟かせています。

2008年､Limoncillo農園はLa Gloria農園と共に少量のコーヒーをコンペディションに出品し、第二位に輝きました。 今回は同農園のブルボン品種を、特別に中米では珍しい「ナチュラル精製」で仕上げました。 農園は、“カフェソル・イ・アグアグループ”の一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通して、コーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。

モカを思わせる、特有のアロマとフレーバーを併せ持った“リモンシリョ・ナチュラル”をお届け致します。

グァテマラ・コロンビア・ブラジル・エチオピア 中煎りブレンド 苦味、酸味のバランスが良く滑らかな口当たり、心地よい甘味、余韻がある珈琲です 当店一番のオススメ商品です。

コロンビア・ブラジル・インドネシア 深煎りブレンド ほどよい苦味、コクがありアイスコーヒーにしても美味しいです ミルクとの相性も良いです

デカフェ メキシコ　オーガニック 甘味、コクがありデカフェとは思えない心地よい余韻の長さ 有機JAS認証を取得した安心・安全なデカフェコーヒーを ぜひお試し下さい おやすみ前にコーヒーを飲まれる方やカフェインを控えている方はどうぞ 工程　マウンテンウォータープロセス 認証　JAS 焙煎　深煎り